等到材料筹备齐了，李奇就开始动工了，当然，这他一个可做不来，他还着急了当地一些会做面食的，以及随军而来厨师帮忙。

今的主菜还是面食，那么材料自然也是以面为主，但见那一袋袋淡黄的面，光从颜色上看，就知道这都是地道的石磨面，纯天然绿色食品，营养价值相当高，用这石磨面做出来的面食，感柔韧、麦香浓郁。咋一看上去挺多的，但是相比起吃饭的，那可就显得有些寒碜，但是这已经是如今麟游县仅存的面了，还是前不久当地百姓用那两万石军粮磨制而成的。至于配菜也就是一些腌制的野菜，什么的，那都是奢望。

“步帅，你真的要亲手做呀？”

纪闵仁见李奇洗完手。一副跃跃欲试的模样，还有些不敢相信，这京城来的大官竟然真的会为了百姓下厨。

李奇反问道：“怎地？有问题吗？”

纪闵仁讪讪道：“这是不是有**份？”

李奇呵呵道：“纪知府，我做了十几年的菜，从未觉得什么有**份，你倒提我担心起来了，我若不再做菜，岂不是愧对这金刀厨王的封号。”

纪闵仁见李奇都这么说了，还能说什么，点道：“抱歉。抱歉，是我太迂腐了。”

折彦质毕竟年轻，对这金刀厨王的厨艺感到相当好奇，走上前笑道：“步帅，我也跟你一块做吧。”

“你会做么？”

“不会。”

。你不会还来？李奇一愣，道：“那你就在旁学着，我今做的食物，行军也可以用，顺便再倒倒水。点杂活得了。学做菜，至少不会亏待自己的，当初我出使金国，他们的王爷可是一个厨艺高手。”

让折彦质杂活？纪闵仁听得一惊。心想这步帅还真是百无禁忌啊！

折彦质倒是一点也不介意，一个劲的点了几下。

李奇倒是没有急着自己动手，他先是游走在个个桌前，指导那些揉面。他今打算做三种陕北美食，其中有两种，乃是著名的陕西八怪其中的两怪。裤带面和锅盔，还有一种就是起源宋朝的水晶饼。由于锅盔和水晶饼已经渐渐流传开了，所以这些当中也有些会做的，这也节省了李奇不少功夫。

但是，现在的这三种美食，还没有成熟，只能说一个胚胎，李奇带来的做法，可是经过一千年的演变，自然非当今能够比拟的，可以说是另一种美食了。

李奇先是教他们如何制作先进的水晶饼和锅盔，至于那裤带面他还没有急着动手。

这锅盔第一讲究的是水温，得按照季节来调解水温；其二，就是手上功夫，烙饼时，要翻转的快，俗称“三番二转”，烙到火色均匀，皮面微鼓，皮底呈金黄时即熟。

而水晶饼的工艺比较繁琐，细致，特别馅，比较麻烦，但是这麻烦如今就不存在了，这里可没有足够的材料，李奇用现有的材料调配出一种简单的馅。

那些刚开始见李奇亲自来教他们，还感到有些紧张，可是没一会儿，便适应了，觉得这京城来的大官太平易近了，厨艺了得不说，而且还会说笑话，没有一点官架子，众热也跟着上来了，的是热火朝天，与李奇也是有说有笑，不亦乐乎。

折彦质见到这一景象，心里对李奇是佩服的五体投地，他还真是第一次见到官民能够合作的如此融洽，即便是他们折家军也未曾做到。

快乐的时光永远都过得很快，不知不觉中，以偏西。

此时，街上是充满着香气，但见桌子旁那一块块足足有一尺半来长的大锅盔堆起山，色泽有黄里透棕红，又有白里透这黄，散发着阵阵诱的香气。那些小孩蹲在桌子下，小手撑着下，抬盯着锅盔，双眼睁得圆圆的，眼皮都不眨，水是外流内吞，实在是太可了。

李奇会心一笑，让拿三块锅盔切成小块，先给那些小孩子解解馋。其实不要说小孩了，那些也抵抗不住这诱惑呀，那切锅盔的大娘一边切，一边使劲的抽搐着鼻子。

李奇看得也是心惊跳，忙道：“大娘，你切归切，可别把水掉上去了，不然这一整块可都是你的了。”

那大娘似乎只听到这最后一句，忙问道：“大，你说是真的吗？这一整块都是俺的。”

“啊？”

李奇当即傻了。

众轰然大笑起来。

那些小孩接过锅盔来，还很有礼貌的说了谢谢，而后围聚在一起，使劲的把锅盔往嘴里塞，吃得是倍儿香。

过了一会儿，李奇见时辰也差不多了，喊道：“烧水吧。”

他搓了搓手，开始制作起裤带面来，这裤带面有点类似于拉面，论技巧。或许不如拉面要求高，但是论讲究和特色，那是一点也不输拉面啊！

揉软，擀厚、切宽，这就是裤带面的前三个主要步骤。

李奇先是将面擀成公分厚，半米来长，又切成一寸多宽，几块叠在一起，一拉，再拉......。面条在他手中仿佛带有了灵。灵动在空中